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Putin will am Freitag Annexion ukrainischer Gebiete offiziell machen
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München
03.11.2021

Das neue Tantris: So sieht es in Münchens berühmtestem Lokal aus

So sieht es im À-la-carte-Restaurant „Tantris DNA“ aus.
Foto: Kathrin Koschitzki

Plus Das Gourmet-Restaurant Tantris ist eine Legende. Nun erfindet sich das Lokal neu – und besinnt sich dennoch auf seine kulinarische DNA.

Der Eckart ist einfach der Eckart. Einen Nachnamen braucht der Mann hier nicht. Er gehört ja quasi zur Familie. Sabine Eichbauer sitzt auf einem schwarzen Barhocker, nippt hin und wieder an ihrem Rosé-Champagner, während sie erzählt. Von der Nouvelle Cuisine, von Kalbsbries Rumohr und Wolfsbarsch mit Beurre Blanc, von der Vergangenheit und der Zukunft. Und – natürlich – von Eckart, der eben erst 80 geworden ist und irgendwie in beide Zeiten gehört.

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04.11.2021

Super - schlappe 295 Euro für das Menü; dazu ein Fläschchen Wein für 95 Euro und ein Wässerchen für 12 Euro.
Immerhin muß da auch die Spülkraft bezahlt werden; die kriegt ha auch stolze 9,60 Euro Mindestlohn die Stunde.
Irgendwie streift da die Kulinarik am Irrsinn vorbei. Beschreibt ganz plakativ, die auseinanderklaffende Schere in der Gesellschaft.
Und einfach mal so zum Vergleich:
- Kindergeld: 204 Euro
- Hartz 4: 446 Euro

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