Weihnachtsduft im Sommer: Bald gibt's die ersten Lebkuchen
Vier Monate vor Weihnachten hat in Nürnberg längst die Lebkuchenproduktion begonnen. Bald können Weihnachtsfans die ersten Lebkuchen in den Geschäften kaufen.
Momentan riecht es fast überall nach Sonnencreme, Eistee und Freibad. Im Nürnberger Stadtteil Langwasser dagegen liegt der Duft von Zimt, Nelken und Kardamom in der Luft. Seit Anfang Juli backen über 800 Mitarbeiter von Lebkuchen Schmidt das Gebäck für die Adventszeit. "Wir produzieren in drei Schichten durchgängig 24 Stunden", berichtet Sprecher Andreas Hock.
Momentan liefert das Nürnberger Unternehmen schon die ersten Lebkuchen an Supermärkte aus. Denn ab September werden die Filialregale wieder mit Weihnachtsgebäck befüllt. "Die Supermarktketten würden nicht schon so früh bestellen, wenn es keine Nachfrage dafür gäbe", sagt Hock. "Der Kunde möchte anscheinend Lebkuchen im September haben."
Elisenlebkuchen werden das ganze Jahr produziert
Lebkuchen als reines Weihnachtsgebäck sei ohnehin ein rein deutsches Phänomen. Laut Hock erhält das Unternehmen ganzjährig Bestellungen vom asiatischen und amerikanischen Raum. Einige Lebkuchen, wie zum Beispiel den Elisenlebkuchen, produziert das Unternehmen deshalb zu jeder Jahreszeit.
Die momentane Dauerhitze macht den Lebkuchen nichts aus. "Das Prozedere ist jedes Jahr das gleiche - egal an wie vielen Tagen es heiß ist", sagt Hock. Das Gebäck kommt direkt nach der Schokolierung in die Kühlung. Der würzige Lebkuchenduft stört übrigens weder Mitarbeiter noch Anlieger: "Die Bewohner in Langwasser wissen schon anhand des Duftes, welchen Lebkuchen wir gerade backen", sagt Hock.
Wir benötigen Ihre Einwilligung, um die Karte von Google Maps anzuzeigen
Hier kann mit Ihrer Einwilligung ein externer Inhalt angezeigt werden, der den redaktionellen Text ergänzt. Indem Sie den Inhalt über „Akzeptieren und anzeigen“ aktivieren, kann die Google Ireland Limited Informationen auf Ihrem Gerät speichern oder abrufen und Ihre personenbezogenen Daten erheben und verarbeiten, auch in Staaten außerhalb der EU mit einem niedrigeren Datenschutz Niveau, worin Sie ausdrücklich einwilligen. Die Einwilligung gilt für Ihren aktuellen Seitenbesuch, kann aber bereits währenddessen von Ihnen über den Schieberegler wieder entzogen werden. Datenschutzerklärung
Die Diskussion ist geschlossen.