Feine Erdbeerbonbons nach einem uralten Rezept
Balthasar Staindl hat Mitte des 16. Jahrhunderts über Beeren-Zeltlin geschrieben. Schmeckt das?
Das Dillinger Stadtarchiv veröffentlicht einen weiteren kulinarischen Beitrag in der Wissens-Serie „Fundstück des Monats“.
Passend zur Erdbeerzeit hat die Dillinger Stadtarchivarin Dr. Felicitas Söhner ein weiteres Rezept aus dem historischen – fast 500 Jahre alten – Kochbuch des Dillingers Balthasar Staindl herausgesucht: sogenannte „Beeren-Zeltlin“. Unter dem Begriff „Zeltlin“ (in der Schweiz heute noch Zältli) verstehen wir heute am ehesten „Bonbons“.
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