Geräucherte Pferdewurst war eine Delikatesse
Nicht nur in Dillingen gab es einst einen Rossmetzger. Gerade in schlechten Zeiten und als sich die Mechanisierung in der Landwirtschaft durchsetzte, wurde Pferdefleisch gegessen
Von Martina Bachmann
Dillingen Pferd statt Rind – im derzeitigen Lebensmittelskandal vergeht so manchem Verbraucher der Appetit auf Fertiglasagne oder Ravioli aus der Dose. Produzenten von Rindfleisch hatten ihrem Produkt Pferdefleisch beigemischt, ab einem Anteil von einem Prozent gilt das damit als Fälschung. Die Vorstellung einen Hengst oder eine Stute auf dem Teller zu haben, gefällt vielen nicht. Dabei gab es bis 1950 in Dillingen sogar eine Pferdemetzgerei.
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