Hohe Auflagen bedeuten das Ende der Lauinger Fischzucht
Plus Obwohl das Interesse an den Produkten von Familie Ostertag in Lauingen sehr hoch war, beendet sie den Verkauf.
Es ist die viel gescholtene Bürokratie: Im Juli 2016 hatten Daniel Ostertag und seine Frau die Fischzucht der Schwiegereltern auf der Bleiche in Lauingen übernommen. Das Geschäft wurde nach Auskunft des 46-Jährigen immer erfolgreicher, als sie umdachten. „Ein Hofladen für Fische als Hauptgewerbe bringt nicht viel. Selbst Stammgäste kommen maximal ein Mal im Monat oder alle sechs Wochen. Aber neue Vertriebswege haben super funktioniert“, erzählt Ostertag.
Seit eineinhalb Jahren haben der Lauinger Cap-Markt und die Rewe-Supermärkte in Lauingen, Sonderheim und Gundelfingen die Fische der Ostertags im Angebot. „Das ging so schnell und unkompliziert, dafür waren wir sehr, sehr dankbar“, schildert der Familienvater die Anfänge. Er habe sich gefreut, wenn Kunden und Verkäufer schon auf die Ware warteten. Es sei ein tolles Gefühl gewesen.
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