Revolutionäre Entwicklung in der Gastronomie miterlebt
Lauingen 40 Jahre Küchenchef - das bedeutet Erfahrung mit vielen prominenten Gourmets und mit wechselnden Trends auf den Speisenkarten. Johannes Pippert, Inhaber des Hotel-Restaurants "Kannenkeller" in Lauingen, sieht mit Freude auf die vielen Feste zurück, die er im "Rebstock", im "Drei Mohren" und im Drei-Sterne-Superior-Haus "Kannenkeller" ausgerichtet hat.
Lob auch von Gerhard Schröder und Kardinal Ratzinger
Die Gästebücher vermitteln einen eindrucksvollen Überblick über die vielfachen Formen der Anerkennung, die Johannes Pippert und seine Frau Charlotte für Kochkunst und Service bestätigt wurden. "Gasträume: sehr gemütlich / Küche: außerordentlich, schmackhaft / Umgang mit Gästen: sehr gewandt und herzlich", schrieb Rudolf Dengler, ehemaliger Lehrer von Johannes Pippert, in Form eines "Zwischenzeugnisses" 1975 ins Gästebuch. Gerhard Schröder als Ministerpräsident von Nordrhein-Westfalen, Reem Al-Thani, die Prinzessin von Katar, Joseph Kardinal Ratzinger, der heutige Papst, Joachim Kardinal Meisner, Ivan Rebroff, Peter Hahne und viele andere Berühmtheiten fanden Worte höchstens Lobes für Küche und Komfort im "Kannenkeller". Auch von Nobelpreisträger Prof. Erwin Neher, dem Onkel von Charlotte Pippert, findet sich ein Eintrag.
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