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EU-Kommission ruft zu Laptop-Spenden für die Ukraine auf
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Silvestermenü
29.12.2016

Fit und fleischfrei ins neue Jahr

Seit einem halben Jahr führt Diana Roggen am Mitteltorturm in Dillingen das kleine Lokal „Roggenkugel“. Für unsere Zeitung hat sie ein veganes Silvestermenü zusammengestellt.
Foto: Indrich

Diana Roggen führt seit sechs Monaten ihr Lokal in Dillingen. Dort kocht sie vegan und vegetarisch. Für unsere Zeitung hat sie drei vegane Gänge zum Jahreswechsel zusammengestellt

Am 1. Juli ist Diana Roggen am Mitteltorturm gestartet. Genau ein halbes Jahr gibt es ihr Lokal, die Roggenkugel, an Neujahr. Und doch ist es für die 34-Jährige so, als ob sie den Laden schon immer hätte. „Ich bin absolut zufrieden, wie es bisher läuft. Ich habe viele Stammkunden, die oft zu mir kommen.“ Sie schätzen das, was die gebürtige Schwenningerin jeden Tag in ihrer kleinen Küche zaubert. Vegetarische und vegane Köstlichkeiten, immer mit einem besonderen Pfiff, aus biologischen Zutaten. Dabei ist Diana Roggen, die auf einem Bauernhof aufwuchs, weder Veganerin noch Vegetarierin. „Ich esse selber im Grunde alles. Mir ist nur wichtig, dass die Qualität absolut passen muss.“

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