Was essen Köche am Karfreitag?
Fleisch gibt es keines an diesem Fastentag. Experten aus der Region verraten leckere Rezepte
Auf die Frage, was sie am Karfreitag essen, ist von vielen zu hören: „Auf jeden Fall kein Fleisch.“ Die einen schlagen Fisch vor, andere mögen lieber eine Mehlspeise. Doch was essen eigentlich diejenigen, die in der Küche stehen, um für andere zu kochen?
Der Gasthof Straub in Pfaffenhofen hat am Karfreitag geschlossen. Und da es eh so oft Fleisch gibt, macht der Wirtin der Verzicht gar nichts aus. Fisch macht sie aber keinen, denn den mag ihr Mann nicht, sagt Edith Straub. Deshalb bekommt er Eierhaber oder Pfannkuchen. Der Teig ist ja derselbe, meint sie. Damit der lockerer ist, trennt sie die Eier und schlägt Eischnee aus dem Eiweiß, bevor sie es zum restlichen Gemisch gibt. Je nachdem, was sie gerade da hat, macht sie als Beilage ein Glas mit Weichseln oder Kirschen auf, oder kocht Apfelschnitz im Zuckerwasser, mit etwas Zitrone dran. Auch Apfelmus passt gut. Für sich selbst hat Edith Straub noch ein anderes Gericht im Kopf. Wahrscheinlich macht sie sich Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln. Zur Brotzeit gibt es dann gekochte Eier, die sind vom Eierfärben für Ostern eh schon da, überlegt die Wirtin, und ein bisschen Käse dazu. „Da ist ja ein Fasttag, da passt das gut“, meint sie.
Dieser Artikel ist hier noch nicht zu Ende, sondern unseren Abonnenten vorbehalten. Ihre Browser-Einstellungen verhindern leider, dass wir an dieser Stelle einen Hinweis auf unser Abo-Angebot ausspielen. Wenn Sie weiterlesen wollen, können Sie hier unser PLUS+ Angebot testen. Wenn Sie bereits PLUS+ Abonnent sind, .
Dieser Artikel ist hier noch nicht zu Ende, sondern unseren Abonnenten vorbehalten. Ihre Browser-Einstellungen verhindern leider, dass wir an dieser Stelle einen Hinweis auf unser Abo-Angebot ausspielen. Wenn Sie weiterlesen wollen, können Sie hier unser PLUS+ Angebot testen.
Wir benötigen Ihre Einwilligung, um die Karte von Google Maps anzuzeigen
Hier kann mit Ihrer Einwilligung ein externer Inhalt angezeigt werden, der den redaktionellen Text ergänzt. Indem Sie den Inhalt über „Akzeptieren und anzeigen“ aktivieren, kann die Google Ireland Limited Informationen auf Ihrem Gerät speichern oder abrufen und Ihre personenbezogenen Daten erheben und verarbeiten, auch in Staaten außerhalb der EU mit einem niedrigeren Datenschutz Niveau, worin Sie ausdrücklich einwilligen. Die Einwilligung gilt für Ihren aktuellen Seitenbesuch, kann aber bereits währenddessen von Ihnen über den Schieberegler wieder entzogen werden. Datenschutzerklärung
Die Diskussion ist geschlossen.