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Gundelfingen: Gundelfinger Gasthof "Zum Schützen" schließt - aber öffnet
wieder in Lauingen
Gundelfingen
30.06.2022
Gundelfinger Gasthof "Zum Schützen" schließt - aber öffnet
wieder in Lauingen
Die Krise schweißt sie zusammen: Gerd Bauer (links) schließt zwar das Gasthaus "Zum Schützen" in Gundelfingen. Doch in Lauingen eröffnet er das Restaurant vom Kastanienhof mit Manfred Keim wieder.
Foto: Susanne Klöpfer
Plus
Der Gasthof "Zum Schützen" mit Biergarten in Gundelfingen schließt im Juli. Grund dafür ist der Personalmangel. Der Wirt hat schon weitere Pläne - aber in Lauingen.
Hinter Gerd Bauer liegen schwierige Monate. Das hört man dem Gastronomen am Telefon an. Seinen Gasthof mit Biergarten "Zum Schützen" in Gundelfingen muss er ab Juli schließen. Grund dafür ist der Personalmangel in der Gastronomie. „So kann ich den Betrieb nicht aufrechterhalten“, sagt der Betreiber. Der gebürtige Franke ist seit sechs Jahren der Pächter der Gaststätte.Unter der Corona-Pandemie hat die Gastronomie besonders gelitten. Schließungen, Essen nur zum Mitnehmen, sich immer wieder kurzfristig ändernde Hygiene-Vorschriften und Kurzarbeit - viele Menschen suchten sich einen anderen Beruf. Nun wieder neues Personal zu finden, lässt viele Gastronomen verzweifeln. So auch in Gundelfingen.
Gasthof und Biergarten "Zum Schützen" in Gundelfingen schließt im Juli
"Die Leute, die während der Pandemie gegangen sind, kommen nicht mehr wieder", seufzt der Gundelfinger Wirt, der eigentlich Kaufmann gelernt hat. Von fünf Festangestellten seien zwei geblieben, von 25 Aushilfskräften habe er noch zehn. Das wirkt sich auf den Betrieb aus. Wenn sich bei strahlendem Sonnenschein am Wochenende die Menschen im Biergarten tummelten, mussten sie zeitweise fast eine Stunde auf ihr Schnitzel oder Pulled Pork Burger zum kühlen Bier warten. Also war Bauer dazu gezwungen seine Karte drastisch zu kürzen.
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