Sicherlich ist in Kaisheim die ehemalige Klosteranlage mit dem wunderschönen Kaisersaal und dem imposanten Marienmünster eine der Hauptattraktionen. Ein Teil davon ist - von Abt Rogerius Röls im Jahr 1706 errichtet - auch das Brauhaus mit Mälzerei, das bis heute diese Stätte mitprägt. Doch das architektonische Ensemble lebt auch Jahrhunderte später - längst unter veränderten Funktionen - weiter. Entgegen jüngst drohender Schließung noch immer äußerst vital. Denn die Gebrüder Panitz haben diese Gebäude 1990 erstanden, in liebevoller Kleinarbeit renoviert und schließlich bekanntlich in jenes ganz besondere Kleinod verwandelt, das es heute ist: in die „Kleinkunstbrauerei Thaddäus“.
Kaisheim
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