Tränen am Ende einer Ära
Die letzte Handwerksbäckerei in Bäumenheim schließt und das nicht etwa, weil ihr die Kunden fehlen. Es gibt andere Gründe für das Aus
Bäumenheim „Ich bin traurig!“, sagt eine Kundin und die Verkäuferin kämpft mit ihren Tränen. Heute ist es nun endgültig so weit: Die Bäckerei von Josef Mayr in der Alemannenstraße in Bäumenheim schließt - und zwar für immer. Nach fast 90 Jahren geht damit eine Ära zu Ende. Mehr noch: Es ist auch ein Einschnitt für Bäumenheim.
Josef Mayr wird als letzter Handwerksbäcker in die Annalen der Industriegemeinde eingehen. „Es geht einfach nicht mehr“, sagt Josef Mayr und seine Frau Andrea pflichtet bei: „Es liegt einfach daran, dass wir keine Mitarbeiter finden.“ Die Bäckertradition im Haus an der Alemannenstraße begann 1928: mit der Bäckerei Krebs. Es folgten die Bäckereien Lösch, Schimpp und Maier. Josef Mayr hat nun vergeblich nach einem Nachfolger gesucht. „Die Konkurrenz hat für uns keine Rolle gespielt“, sagt Josef Mayr. Aber sowohl für die Backstube wie auch den Verkauf sei es nicht möglich gewesen, zuverlässige Kräfte zu finden. Zuletzt buk Josef Mayer Brote, Semmeln, Brezen und süße Teile mit zwei Türken und einer Tschechin. Er selbst ist 56 Jahre alt. Sein ganzes berufliches Leben verbrachte er im Bäckerhandwerk.
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