Garnelenzucht in Eurasburg: Er verkauft fangfrische Shrimps aus der Region
Plus Thomas Wachinger betreibt im Eurasburger Ortsteil Freienried eine Garnelenzucht, die weiter wachsen soll. Worin die Unterschiede zu Supermarkt-Shrimps liegen.
In dem ehemaligen Stall eines Bauernhofs im Eurasburger Ortsteil Freienried ( Landkreis Aichach-Friedberg ) ist es warm und vor allem eng – was an den drei Wasserbecken liegt, die dort untergebracht sind. Thomas Wachinger steht auf einer Rampe, direkt neben dem größten, als er sagt, dass zwischen 8000 und 10.000 Garnelen darin umherschwirren. Das mag man zunächst kaum glauben. Nur vereinzelt tauchen die bläulich schimmernden Tierchen an der Oberfläche auf – und verschwinden auch sofort wieder. Als Wachinger jedoch einen Kescher ins Wasser eintaucht und einige Sekunden später wieder herauszieht, wuselt es im Netz nur so.
Plötzlich ist ein Klacken zu hören: Eine der Garnelen , ein besonders langes Exemplar, ist aus dem Kescher gehüpft und auf dem Boden gelandet. Passiert ist ihr dank ihrer Schale nichts. Bevor er sie wieder ins Wasser gleiten lässt, demonstriert Wachinger , wie eine gesunde Garnele aussehen sollte: Durchsichtig, mit einem schönen Eiweißfilm und langen Antennen am Kopf.
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