Ilir Seferi übernimmt das Friedberger Gasthaus Zieglerbräu
Plus Der bekannte Augsburger Wirt will am Wochenende in Friedberg starten. Die Traditionswirtschaft hat harte Zeiten hinter sich. Wie will er sie retten?
In Friedberg gab es einige Gerüchte, wer das Zieglerbräu am Marienplatz übernehmen würde, das im Sommer schließen musste. Jetzt steht es fest: Neuer Wirt ist der Augsburger Ilir Seferi. Schon am Sonntag will er starten. Was nicht mehr viele wissen: Seferi hat früher schon in Friedberg gelebt und gearbeitet.
In Augsburg betreibt der 48-Jährige seit 2006 den Ochsen in Göggingen sowie den Haunstetter Hof. In Friedberg möchte er mit einer schwäbisch-bayerischen Karte überzeugen. Ab 13. Dezember soll es in der Traditionswirtschaft am Marienplatz Essen zum Mitnehmen geben; auch einen Lieferservice will der Gastronom bieten. Auf der "kleinen klassischen Wirtshaushauskarte", wie er sie nennt, stehen unter anderem Schweinebraten, Hirschragout, Wildsalate, Ziegenkäse, ein Bergbauern-Burger für junge Leute und ein veganes Gericht wie Curry.
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