Von Wurst bis Grillfleisch: Schlatterers Selbstbedienungshütte boomt
Plus Für ihre Selbstbedienungshütte betreiben die Schlatterers aus Friedberg viel Aufwand. Doch es lohnt sich - manche Kunden kommen sogar aus München.
Erwin Schlatterer öffnet die Tür des Ofens und prüft das Thermometer. Der Ochsenbraten brutzelt, gleich ist der ganze Raum von dem würzigen Geruch erfüllt. Wenige Meter weiter kocht Fleischwurst im dampfenden Wasser. Das Ehepaar Schlatterer aus Friedberg betreibt eine Selbstbedienungshütte auf seinem Grundstück am Bestihof. Spareribs garen, Marinaden anrühren, ganze Gerichte kochen: Die Vorbereitungen nehmen viel Zeit in Anspruch. Doch das Konzept geht auf: "Die Leute lieben die Hütte."
Die Familie Schlatterer betreibt eine Selbstbedienungshütte in Friedberg
Gerade rollt ein Auto in die Einfahrt. Ein junger Mann springt heraus, geht zu dem Häuschen und kehrt kurze Zeit mit zwei Packungen Bratwürsten zurück. Er hebt die Hand und Schlatterer grüßt zurück. Der gelernte Metzgermeister arbeitet in der Friedberger Metzgerei Kaindl und betreibt die Hütte nebenher mit seiner Frau Manuela, einer gelernten Fleischereifachverkäuferin. Vor sechs Jahren haben sie mit ihrem Projekt begonnen. "Damals wussten wir noch nichts - wie sollten wir unsere Produkte an den Mann bringen?". Sie konnten beim nahen Schneiderhof, der eine Eierhütte betreibt, Wurstgläser mit in den Kühlschrank stellen. Das Angebot erweiterte sich stetig, 2018 reichte der Platz nicht mehr und eine eigene Hütte musste her.
Dieser Artikel ist hier noch nicht zu Ende, sondern unseren Abonnenten vorbehalten. Ihre Browser-Einstellungen verhindern leider, dass wir an dieser Stelle einen Hinweis auf unser Abo-Angebot ausspielen. Wenn Sie weiterlesen wollen, können Sie hier unser PLUS+ Angebot testen. Wenn Sie bereits PLUS+ Abonnent sind, .
Dieser Artikel ist hier noch nicht zu Ende, sondern unseren Abonnenten vorbehalten. Ihre Browser-Einstellungen verhindern leider, dass wir an dieser Stelle einen Hinweis auf unser Abo-Angebot ausspielen. Wenn Sie weiterlesen wollen, können Sie hier unser PLUS+ Angebot testen.
Die Diskussion ist geschlossen.