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Ernährung
15.05.2016

Deutsche kaufen immer mehr vegetarische Lebensmittel

Die Ausgaben für fleischlose Lebensmittel haben sich in den letzten Jahren fast verdoppelt.
Foto: Ole Spata (dpa)

Der Konsum von vegetarischen und veganen Lebensmittel hat in den letzten Jahren weiter zugenommen. Besonders viele junge Menschen verzichten auf Fleisch.

Vegetarische und vegane Lebensmittel erfreuen sich auch 2016 zunehmender Beliebtheit. Der "Veggie Boom" setzte sich im ersten Quartal fort, wie das Magazin "Focus" unter Berufung auf das Marktforschungsunternehmen GfK berichtete. Demnach wurden zwischen Januar und März 14,5 Prozent mehr fleischlose Lebensmittel gekauft als im Vorjahreszeitraum. Die Ausgaben für fleischlose Lebensmittel stiegen 2015 auf 310 Millionen Euro und haben sich damit innerhalb weniger Jahre fast verdoppelt, wie es weiter hieß.

Veggie-Boom: Vor allem junge Menschen verzichten auf Fleisch

Der Erfolg sei auch auf Handelsmarken zurückzuführen, die günstiger sind als die klassischen Markenartikel und mittlerweile auf einen Marktanteil von fast einem Fünftel kommen. Die GfK hatte zuletzt zudem angeführt, dass die fleischlose Bewegung in der Mitte der Gesellschaft angekommen sei.

Zudem reduzierten immer mehr Verbraucher, die prinzipiell nichts gegen Fleisch hätten, aus Tierschutz-, Umwelt- und Gesundheitsgründen ihren Fleischkonsum. Vor allem jüngere Konsumenten kaufen heute erheblich mehr Veggie-Produkte als noch vor einigen Jahren.

Gesellschaft: Vegetarier und Veganer bleiben weiterhin Minderheit

Trotzdem ist nach Schätzung des Vegetarierbundes aber weiterhin nur eine klare Minderheit der Deutschen bereit, ganz auf Fleisch zu verzichten: Nur etwa zehn Prozent der Bevölkerung leben vegetarisch oder vegan. 2015 hatte auch die Fleischproduktion in Deutschland mit 8,22 Millionen Tonnen einen neuen Rekord erreicht. Grund war vor allem die starke Export-Nachfrage.  dpa/AZ

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17.05.2016

Man muß ja nicht gleich übertreiben. 1x/Woche kann man schon einen Salat essen. [url=http://www.smilies.4-user.de][img]http://www.smilies.4-user.de/include/Essen/smilie_essen_196.gif[/img][/url]

Spaß beiseite: die ausgewogene Ernährung machts - und sonst nix.

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