Günther und Dominik Weindl aus Kötz sind Bäcker aus Leidenschaft
Plus Günther und Dominik Weindl teilen sich in der Bäckerei in Großkötz die Arbeit. Welche Leidenschaft die beiden eint und welche Pläne sie für die Zukunft haben.
Einzelhändler, Gastronomen/Hoteliers und „Lebensmittelhandwerker“ wie Bäcker und Metzger machen eine Innenstadt und ein Dorf lebendig. Doch schon vor Corona haben viele um die Zukunft gekämpft, vielerorts haben Betriebe mangels Nachfolger schließen müssen. Corona hat die Probleme verschärft. In einer Zeit, in der durch das Virus und seine Folgen Innenstädte und Dörfer weiter auszubluten drohen, will unsere Zeitung einen Kontrapunkt setzen und über die berichten, bei denen die Nachfolge geregelt ist. So heißt unsere Serie auch, der Einfachheit halber auf Überbegriffe fokussiert: „Handel und Gastronomie mit Zukunft“.
Fein säuberlich gerahmt hängen sie an der Wand. Eine Urkunde neben der anderen. Der erste in der Reihe der Familie Weindl, der sich zum Meister im Bäckerhandwerk aufgeschwungen hat, war Franz, 16. April 1925 prangt auf dem Schriftstück. Rudolf machte 1956 sein Meisterstück. Und an vorerst letzter Stelle leuchtet der Name Günther Weindl auf, der in dritter Generation die Bäckerei in Großkötz führt und seit acht Jahren Obermeister der Innung im Landkreis ist. Mit Stolz blickt er auf die Urkunden und hofft, dass in nicht allzu weiter Ferne eine vierte hinzukommt: die seines Sohnes Dominik, der im Mai mit der Meisterschule beginnt.
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