Neue Gastronomie in der Günzburger Altstadt
In der Innenstadt gibt es ein weiteres schwäbisches Gasthaus und bald einen Coffeeshop. Wer wo eröffnet und warum die Wahl auf Günzburg fiel.
Die Gastronomie in Günzburg wächst. Gleich zwei Neueröffnungen gibt es bald in der Altstadt. So erweitern Nicole Schröder und Günter Bolldorf das Angebot an heimischen Speisen, indem sie in bereits seit Jahren leer stehenden Räumen an der Hofgasse ab 15. November schwäbische Küche anbieten. Dann ist die offizielle Eröffnung, die Türen von „Zum Schlössle“ sind aber bereits geöffnet. Günter Bolldorf ist der Koch.
Er war bereits selbstständig in der Gastronomie und zuletzt angestellt – und wollte eigentlich nicht mehr in die Selbstständigkeit zurückkehren. Doch weil Lebensgefährtin Nicole Schröder, die im Einzelhandel gearbeitet hatte, sich selbstständig machen wollte, zieht er mit. Beim Spaziergang hatte der Mann aus Kirchheim/Teck und die Frau aus Bubesheim das bis dato leere Lokal gesehen, beim Verpächter angefragt und es gepachtet.
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