Kommentar: Wir Kunden haben es selbst in der Hand

Ein Restaurant öffnet demnächst in Günzburg, ein Supermarkt schließt. Das hat alles mit uns Verbrauchern zu tun - und wie wir uns verhalten.

Der erste Eindruck ist ein überaus positiver: Da scheint die Stadt Günzburg mit dem neuen Pächter für das Forum am Hofgarten (Catering für die Veranstaltungen im Kultur- und Tagungszentrum und Betrieb der dazugehörigen Gaststätte) einen guten Griff getan zu haben. Gastronom Gurdev Daniel Singh ist zwar erst 34 Jahre alt, kennt die Branche aber seit fast 20 Jahren. Einer der Vorteile dürfte sein, dass der Chef vor Ort fast immer anzutreffen ist. Er richtet sich im Forum ein Büro ein. Auch kleine Probleme, die im Alltagsgeschäft entstehen, können so schnell gelöst werden. Jedenfalls gibt es einen Ansprechpartner dafür.

Die Familie ist seit 1994 in Leipheim tätig und betreibt dort das „Portobello“. Die Beteiligten können also erahnen, worauf sie sich einlassen. Intensive Gespräche und ein umfangreicher Anforderungskatalog sind zusätzliche Elemente, die den Günzburger Stadträten dabei halfen, sich für diesen Pächter aus der Region zu entscheiden.

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