Elisabeth Konrads Datteltaler
Für ihre Weihnachtsspezialität wünscht Elisabeth Konrad aus Unterroth unseren Leserinnen und Lesern gutes Gelingen.
Zutaten: 100 Gramm Mandeln (50 Gramm gemahlen, 50 Gramm gehackt), 100 Gramm Datteln gehackt, zwei Eiweiß, 60 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, eine halbe Flasche Rumaroma oder ein Schuss Rum, zwei Prisen Zimt, 20 Gramm Speisestärke, Oblaten mit vier Zentimetern Durchmesser und Zartbitterkuvertüre
Zubereitung: Für die Baisermasse das Eiweiß steif schlagen. Anschließend Zucker, Vanillezucker, Rum(-aroma), Zimt und Speisestärke vorsichtig unterrühren. Danach Datteln und Mandeln miteinander vermischen und unterheben.
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