Walnussgebäck von Theresa Brock
Das Walnussgebäck hat Tradition bei unserer Leserin Theresa Brock.
„Dieses Rezept hat in unserer Familie Tradition und gehört auf den Weihnachtsteller“, sagt unsere langjährige Plätzchenbäckerin Theresa Brock. „Der große Walnussbaum im Garten spendete jedes Jahr seine Nüsse dazu. Das Trocknen und Öffnen der Nüsse war immer im Herbst eine Arbeit am Abend.“
Zutaten: 200 Gramm Butter, 125 Gramm Zucker, ein Schnapsglas Rum, Salz, 100 Gramm geriebene Walnüsse, 250 Gramm Mehl. Zum Zusammenkleben: Aprikosen- oder Johannisbeerkonfitüre. Zum Bestreichen: 150 Gramm Puderzucker, 1 Esslöffel Rum, etwas Wasser. Zum Verzieren: halbierte Walnüsse.
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