Unterroth: Wenn ein ganzes Wirtshaus umzieht

VonFranziska Wolfinger

Generationswechsel in Unterroth: Michael und Manuela Blum übernehmen den Betrieb. Was sich dadurch für die Gäste ändert.

In der Linde in Unterroth ist eine neue Ära angebrochen: An Silvester hat Wirt Michael Blum zum letzten Mal in der Küche des alten Gasthofs gekocht. In den kommenden Wochen wird das Gebäude abgerissen, das gegen Ende des 19. Jahrhunderts gebaut wurde und mehr als 100 Jahre das Ortsbild geprägt hat. Bauarbeiter haben bereits die Fenster entfernt und einen Bauzaun um das alte Gebäude gezogen. Das Wirtspaar Michael und Manuela Blum hat allerdings schon für Ersatz gesorgt – direkt neben der alten Linde haben sie einen neuen Gasthof gebaut.

Großes Aufheben haben die Blums um den Umzug nicht gemacht. „Wir haben heimlich und leise das neue Gasthaus aufgesperrt“, sagt der Wirt und lacht. Die Unterrother hätten den Weg in die Wirtschaft trotzdem gleich wieder gefunden. „Vor allem unsere Stammgäste waren von Anfang wieder da“, sagt Blum. Auch einen Stammtisch habe er wieder eingerichtet. Schon während der Bauphase hätten immer wieder Leute vorbeigeschaut, um zu sehen, wie es vorangeht. Und bisher seien die Rückmeldungen positiv, sagt Blum. Die Inneneinrichtung hätten er und seine Frau alleine geplant, sagt der Wirt. Ein Beispiel: Die offen gestaltete Küche – nun könnten die Gäste praktisch dabei zuschauen, wie ihr Schnitzel zubereitet wird. „Die Leute wollen ja was sehen“, sagt Blum. Doch nicht nur der Umzug vom alten in das neue Gebäude hat zum Jahresanfang stattgefunden: Auch der 65-jährige Seniorchef Reinhold Blum hat die Verantwortung abgegeben. 40 Jahre lang hatte er gemeinsam mit seiner Frau Annemarie den Betrieb geleitet. Nun ist sein Sohn Michael Blum an der Reihe, der den Gasthof in Unterroth damit in vierter Generation betreibt.

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