Video Achim Sam: Die besten Radieschen Radieschen sind jetzt saisonal, regional und günstig. Ihr CO2-Fußabdruck ist klein, die Gesundheitswirkung dagegen groß. Ernährungswissenschaftler Achim Sam verrät, wie ihr das Bestmögliche aus ihnen rausholt und z. B. fermentiert. Von Augsburger Allgemeine | 26.05.25, 08:22 Uhr