Action-Tipp für Kinder: Tipp 23 in der Corona-Zeit: Stell doch mal Schokolade her!

Lotte aus Krugzell hatte die Idee für diesen tollen Action-Tipp. Sie hat ihn schon ausprobiert. Das Rezept stammt von Andrea Mast aus Krugzell, die sich mit Rohschokolade auskennt und darüber auch unter www.kakaopur.de informiert. Dort gibt’s auch mehr Schokoladenrezepte.

• Du brauchst (für 440 g Schokolade): 1 Tasse geschmolzene Kakaobutter (220 g), 1 Tasse gemahlene Edelkakaobohnen (100 g), 1 Tasse entölter Kakao (90 g), 3 Esslöffel Honig (50 g) und 3 Esslöffel Agavendicksaft (60 g) – oder 6 Esslöffel Agavendicksaft, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Bourbon-Vanille (2 g), je nach Geschmack getrocknete Beeren, Nüsse oder Amaranth, Pralinenförmchen oder Backpapier. Hinweis: Die Zutaten dafür bekommst du im Bio-Supermarkt oder im Internet.

1. Schritt: Die Kakaobutter in einem Wasserbad langsam erwärmen. Das bedeutet, dass du einen größeren Topf mit Wasser füllst und einen kleineren Topf hineinstellst. Indem sich das Wasser erwärmt, erwärmen sich auch die Wände des kleinen Topfes und die Kakaobutter wird langsam flüssig. Wichtig: Es darf kein Wasser in die Kakaobutter gelangen.
2. Schritt: Nun gibst du die restlichen Zutaten in eine Schüssel, nicht rühren.

   

3. Schritt: Gib die geschmolzene Kakaobutter zu den Zutaten und rühre alles mit einem Kochlöffel um, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

   

   
   
4. Schritt: Nun kannst du die Schokolade noch abschmecken und ganz nach Geschmack etwas mehr Agavendicksaft hinzugeben.
5. Schritt: Jetzt kannst du deine Schokolade noch aufpeppen. Zum Beispiel, indem du Nüsse hinzugibst und verrührst. Sollte die Schokoladenmasse zu dickflüssig sein (so ähnlich wie ein Rührteig), dann einfach noch mal 30 Sekunden ins Wasserbad stellen und leicht erwärmen. Dabei ständig rühren. Vorsicht: Die Masse wird schnell zu heiß und schmeckt dann bitter. Lass dir am besten von einem Erwachsenen dabei helfen. Zwichendurch ist Naschen natürlich erlaubt.

   

6. Schritt: Wenn die Masse glänzt und flüssig vom Löffel tropft, wieder aus dem Wasserbad nehmen. Die flüssige Schokolade mit einem Löffel in die Pralinenförmchen füllen oder für Bruchschokolade dünn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech oder Teller ausstreichen.

   

7. Schritt: Eventuell kannst du die flüssige Schokolade noch mit Zuckerperlen, Beeren oder Nüssen verzieren. Dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

   

   Tipp: Solch selbstgemachte Schokolade lässt sich auch schön zu Ostern verschenken. (lea)

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