Stegen: Alte Brauerei Stegen: Traditionelle Küche in altehrwürdigen Räumen

VonFrauke Vangierdegom

Die intensive Suche nach neuen Pächtern für die Alte Brauerei Stegen ist beendet. Worauf sich die Besucher nun freuen können.

Als „ein Stück altbayerische Wirtshauskultur“ bezeichnet Paul Schneider den neuen Gastronomiebetrieb in seiner Alten Brauerei in Stegen, der vor wenigen Tagen eröffnet wurde. Christian Eydner, Sabine Farnhamer und Jürgen Lachmann sind die neuen Pächter des 8-Säulen-Saales mit den großen Braukesseln.

Einige Umbauten wurden durchgeführt

Zuvor waren die drei für das gastronomische Angebot des Würmtalhofes in München verantwortlich. Ihr dort etwa sechs Jahre gelebtes Konzept wollen die neuen Pächter jetzt am Nordufer des Ammersees etablieren. Intensiv habe sich die Suche nach neuen Pächtern gestaltet, sind sich Paul Schneider und seine Lebensgefährtin Rose-Luise Mittelbach einig. Nun, so glauben sie, seien die „absolut richtigen“ Pächter gefunden worden. Diese hätten nämlich bereits viele Jahre an anderer Stelle „bewiesen, was sie können und passen sowohl zum Gesamtkonzept als auch zur persönlichen Ausstrahlung ins Haus“. Bevor die Eröffnung gefeiert werden konnte, waren laut Schneider umfangreiche Umbaumaßnahmen durchgeführt worden.

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