Es duftet in Kaltenberg jetzt nach Lein und Hanf
In einem ehemaligen Laden in Kaltenberg presst die Familie Laukart Öl. In der Manufaktur „olio vero“ hat jedes Familienmitglied seine Aufgabe. Und auch die Hunde müssen ran.
In der Luft liegt feiner Duft nach Lein und Hanf. Hinter einer Glasfront läuft eine kleine Maschine, die eine Endlosschlange ausspuckt und in einem großen Papiersack verschwinden lässt. Auf schmalen Regalen an einer Wand des großzügig gestalteten Raums stehen kleine dunkle Flaschen. Auf einer Theke liegen Bücher und Informationsschriften aus. Das ist „olio vero Ölmanufaktur Kaltenberg“.
Seit Kurzem kann dort aus verschiedenen Saaten frisch gepresstes Öl gekauft werden. Der Name „Manufaktur“ ist ein Hinweis darauf, dass Arbeitsabläufe sichtbar gemacht sind. „Auslöser für die Ölmühle war unser jüngster Sohn“, erzählen Antje und Georg Laukart. Er habe eine gewisse Sensibilität entwickelt, was Essen betrifft, Fleisch abgelehnt und selbst gekocht. Zudem war dem Ehepaar Laukart daran gelegen, „etwas Gescheites zum Mittelpunkt unseres fortgeschrittenen Lebens“ zu machen, wie Georg Laukart schmunzelnd berichtet.
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