Wiederöffnung: Gebürtiger Grieche, überzeugter Bayer

VonDieter Schöndorfer

Traditionsgasthaus präsentiert sich runderneuert mit erfahrenem Personal

Landsberg Er ist wieder am Start der Landsberger „Mohren“. Das „Zum“ hat er abgelegt wie ein altes Gewand, hell und freundlich präsentiert sich das Traditionsgasthaus am zentralen Hauptplatz. Modern, dynamisch und doch traditionsbewusst, das liegt dem neuen Chef Ioannis Toukas am Herzen. Mit dieser Philosophie will er den „Mohren“ schnell wieder zu einem der führenden Häuser am Platz machen. Ein Wunsch, über den letztlich die Gäste entscheiden werden.

Ioannis Toukas ist gebürtiger Grieche und überzeugter Bayer gleichzeitig. Letzteres ist zwar nicht hör-, aber durchaus spürbar. Das Herz jedenfalls hat er längst schon an die Lechstadt Landsberg verloren und dort im speziellen an das Traditionshaus, das es in der jüngsten Vergangenheit aus den verschiedensten Gründen schwer hatte. Ioannis („Sie können und sollen mich sogar alle duzen – ich sage weiter Sie“) war die vergangenen sieben Jahre vor Ort bereits im Service tätig, als die Geschicke des Mohren besiegelt schienen, fasste sich der studierte Betriebswirt ein Herz – und einen Großteil seiner Kollegen – und übernahm die Gastronomie.

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