Ein guter Tropfen vom Ammersee-Westufer
Plus Uli Ernst aus Utting lässt eine bei uns verschwundene Form der Landwirtschaft wieder aufleben. Er baut Wein an. Welche Rolle Glitzerpapier und ein Radio dabei spielen.
„Der Wein steigt in das Gehirn, macht es sinnig, schnell und erfinderisch, voll von feurigen und schönen Bildern.“ Die verheißungsvollen Zeilen Shakespeares rühmen eines der wohl ältesten Getränke der Menschen: den Wein. Dieser wird nun wieder in der Ammersee-Region zwischen Utting und Schondorf auf dem Klopfer-Berg von dem Landwirt Uli Ernst und seiner Frau Corinne angebaut. Vor wenigen Tagen wurden die reifen Trauben gelesen und werden jetzt zu Wein weiterverarbeitet.
„Meine Motivation für dieses Projekt besteht darin, dass meine Familie am Ammersee tief verwurzelt ist. Ich folge somit einer langen Generation von Landwirten“, erklärt Ernst, der immer wieder mit Pioniergeist und dem Drang, Neues zu wagen, von sich reden macht. Neben dem Weinanbau betreibt die Familie einen mobilen Hühnerstall, das Hanflabyrinth „Ex Ornamentis“, einen Klettergarten, 13 Schnittblumenfelder sowie einen Bauernhof mit Bio-Rindern. Erst kürzlich berichtete das Landsberger Tagblatt über ein weiteres Projekt von Uli Ernst, den Hanfanbau.
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