Mit der Metzgerei Gayer heißt es auch von der legendären Gayer-Wiener Abschied nehmen

Igling

Abschied in Igling: Der Run auf die Gayer-Wiener

Die Metzgerei Gayer in Igling schließt. Unsere Redaktion ist dabei, als die (vor)letzten Wiener hergestellt werden. Die Nachfrage ist enorm.

Von Thomas Wunder |

12.05.25, 06:28 Uhr

Metzgermeister Josef Gayer hilt die Wiener aus der Räucherkammer. Foto: Thomas Wunder

Metzgereien und Bäckereien sind ja immer für einzelne Produkte bekannt. Hier die Gelbwurst, dort der Leberkäse, hier die Brezen, dort die Seele. In der Metzgerei Gayer in Igling sind es die Wiener. Richtig rot sind die, fest und kräftig geräuchert. Sie sind legendär, ja einzigartig. Seit Ostern sind sie begehrter denn je. Denn es heißt Abschied nehmen. Abschied von der Gayer-Wiener, vom Fleischsalat, vom Schweinskäse und von Angela und Josef Gayer. Das Ehepaar geht in Ruhestand. Am Samstag, 10. Mai, hatte die kleine Metzgerei am Kreisverkehr ein letztes Mal geöffnet. Grund genug, früh aufzustehen und dabei zu sein, wenn die Gayer-Wiener ein (vor)letztes Mal hergestellt wird.

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