Frühmorgens wurden die Besucher von den sympathischen Brüdern Max und Fabian Gerum in ihrem Betriebsgebäude im Industriegebiet empfangen. Zuerst gab es einen Rückblick auf die Entstehung der Bäckerei Manhart, wo die Oma eine wichtige Rolle spielte. Nachdem alle die Hygiene-Schutzkleidung angezogen hatten, ging es in die Backstube. Hier wird in zwei Schichten gearbeitet und sehr viel Wert auf regionale Rohstoffe gelegt. Dass Brezen noch von Hand geschlungen und Plunder von Hand gerollt werden, überraschte die Besucher doch.
Der Seniorchef Michael Gerum gesellte sich schließlich zur Gruppe und so konnten alle Fragen beantwortet werden. Man spürt, mit welcher Liebe Familie Gerum ihre Produkte herstellt. Das zeigt sich auch in der Zusatzausbildung von Fabian Gerum zum Brot-Sommelier. Nachdem alle Fragen beantwortet waren, entließ die Gruppe die Herren zurück zur Arbeit und stärkte sich bei einem ausgiebigem Frühstück.
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