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Kochen
11.04.2017

So klappt es mit dem Spargelgenuss

Was Feinschmecker beachten sollten, die den perfekten Spargel kochen wollen.
Foto: Carmen Jaspersen/dpa

Gerade an den Ostertagen greifen viele zum Edelgemüse. Worauf Feinschmecker und Hobbyköche achten sollten.

Spargelliebhaber können sich freuen: Eisige Temperaturen im Januar und viel Sonne im März bescheren gute Erträge zum Saisonstart. Verbraucher profitieren, weil der Preis für Frühspargel bei großem Angebot und noch verhaltener Nachfrage nicht so hoch ist. Je nach Klasse liegt er zwischen 7,50 Euro und 13,50 Euro. Doch nicht nur der Preis ist entscheidend. Wir haben nachgefragt, was für Spargelesser bei Kauf und Verzehr wichtig ist.

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