Neu-Ulm / Illertissen: Das sagen Gastwirte aus dem Landkreis zum Gratis-Wasser

VonChristoph Lotter

Gastronomen sollen Gästen in Zukunft kostenloses Leitungswasser anbieten – das zumindest empfiehlt die EU. Welche Folgen das für Restaurants im Landkreis Neu-Ulm haben könnte.

Gibt es in Wirtshäusern, Gaststätten und Restaurants bald kostenloses Leitungswasser? Das empfiehlt zumindest die EU-Kommission den Mitgliedsstaaten, um den immer größer werdenden Massen an Plastikmüll entgegenzuwirken. Die Idee: Die Menschen sollen künftig auch unterwegs Wasser aus dem Hahn statt aus der Plastikflasche trinken. Die Trinkwasserrichtlinie soll entsprechend überarbeitet werden. Ob das Gratis-Wasser tatsächlich bald verpflichtend ist, darüber muss nun das Europäische Parlament entscheiden. Manchen Gastronomen im Landkreis macht das Vorhaben allerdings Sorgen. Andere wiederum stehen der Idee völlig offen gegenüber.

Zum Beispiel Johann Britsch. Der Bezirksvorsitzende des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes und Geschäftsführer des Hotel-Landgasthofs Hirsch in Finningen sieht den Plan für Gratis-Wasser ganz pragmatisch: „Das wäre sehr positiv. Ein solches Gesetz könnte uns Gastronomen ganz neue Möglichkeiten eröffnen – eine Lösung wäre zum Beispiel ein Gedeckpreis, wie es auch in Italien der Fall ist.“ Denn für die Kosten für Service, Strom, Räumlichkeiten und dergleichen müsse ja dennoch irgendwer aufkommen, sagt Britsch. Die seien bisher im Preis für ein Glas Wasser enthalten. Der Entwurf sei deshalb ein Stück weit naiv: „Denn eines ist klar: Das Problem hat der Gast, der muss dann irgendwo mehr bezahlen. Schließlich müssen die Gastronomen ihre Angestellten entlohnen“, sagt Britsch und nennt ein Vergleichsbeispiel: „Wenn es für Tankstellen ein Gesetz gäbe, dass man beim Tanken ein kostenloses Essen bekäme, dann würde eben der Sprit entsprechend teurer werden.“

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