Roggenburg/Biberach: Der Durst auf das Roggenburger  Klosterbier ist groß

VonAngela Häusler

Die jüngste Kreation der Brauerei Biberach kommt bei Besuchern gut an. Das „Chorherrn hell“ hat dem Betrieb von Richard Schmid auch neuen Auftrieb gegeben.  

Stetig steigende Mengen des neuen Klosterbiers „Chorherrn hell“ liefert Braumeister Richard Schmid seit April ins Klosterareal. „Dass es so gut ankommt, damit hat niemand gerechnet“, sagt der erfahrene Brauer. Dabei ist das süffige Bier ausschließlich in Roggenburg erhältlich.

Erstmals gebraut hat Schmid seine jüngste Kreation im Januar – auf Wunsch der Patres im Kloster, denen die Idee eines exklusiven Klosterbiers gefiel, das im Klostergasthof ausgeschenkt und im Klosterladen verkauft werden könnte. Wie die Kreation schmecken sollte, das ließen sie offen. So hatte Schmidfreie Hand bei der Rezeptur. Und mit seiner Geschmacksvorstellung lag er offenbar goldrichtig. „Das Chorherrn hell ist angenehm herb und auf jeden Fall sehr bekömmlich“, sagt der Braumeister.

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