Edles Gemüse aus der Region
Die Familie Reichart baut in Oberfahlheim Spargel an. Ihr Konzept: heimische Produktion und Vermarktung statt Massenproduktion für den Supermarkt
Als Spargelbauer aus den Donau-Auen ist Reiner Reichart schon fast ein Exot unter seinen Mitbewerbern. Seit etwa 30 Jahren baut der Landwirt das edle Gemüse in der Region an. Die Idee dazu wurde in den 1980er Jahren geboren, als er Kollegen aus Neuburg an der Donau kennenlernte, die ihm von ihren Erfahrungen beim Spargelanbau erzählten. „Was die können, kann ich auch“, sagte sich Reichart – und suchte rund um Fahlheim nach einem geeigneten Feld. Der optimale humose Boden, krümelig und ohne Steine, fand sich schließlich im alten Schwemmland nördlich des Nersinger Ortsteils Oberfahlheim.
Dass der Ackerboden sandig sein müsse, sei ein Mythos, der aus der Zeit geblieben sei, als die Bauern noch mit schwerer Handarbeit die charakteristischen Spargelhügel aufschütten mussten, erzählt Reichart. Er fügt hinzu: „Mit dem Traktor und Pflug ist das heute kein Problem mehr.“
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