Ulm: Kleinbrauermarkt in Ulm: Pro-Bier mal was Neues!

Im Mai findet auf dem Münsterplatz in Ulm der 14. Kleinbrauermarkt statt. Wohin der Trend beim Bier geht.

Dass die Brauer alle beisammensitzen, ist keine Selbstverständlichkeit, denn am Ende sind sie Wettbewerber. Das sagt zumindest Stefan Dobler aus Ummendorf, der selbst Bier herstellt. „Wir sorgen uns alle um die Marktlage“, sagt er, „und dennoch arbeiten wir seit 14 Jahren zusammen, ohne einen Leiter oder Chef“. Das sei das Besondere an den Bierbrauern in der Ulmer Umgebung – andere Gewerke hätten das so nicht, meint Dobler. Diese Einigkeit wird am Wochenende vom 4. bis 6. Mai unter Beweis gestellt, wenn der Kleinbrauermarkt den südlichen Münsterplatz erobert.

Die Kunden erwartet dort eine Auswahl von 14 Klein- und Kleinstbrauereien aus der Region, die ihre Biersorten ausschenken und verkaufen. Für Neugierige und Feinschmecker wird ein „Probierle“ angeboten, ein Seidel mit der Füllhöhe von 100 Millilitern. Damit kann man sich durch verschiedene Sorten probieren. Seine kulinarische Reise kann man im „Probier-Pass“ dokumentieren lassen, und nach sechs gesammelten Stempeln damit sein Glück bei einem Gewinnspiel versuchen. Wer ausgelost wird, kann das gewinnen, was den Markt auszeichnet: Bier. Und zwar 30 Liter davon, die in beliebiger Stückelung bei den teilnehmenden Brauereien abgeholt werden dürfen. Dabei sind unter anderem die Schlössle-Brauerei aus Neu-Ulm, in diesem Jahr mit neun verschiedenen Sorten, doch auch Kleinstbrauereien wie die Hirschbrauerei der Familie Gaissmaier aus Leipheim, die vier verschiedene Sorten präsentiert. Insgesamt werden etwa 70 Biersorten angeboten. Der Markt wird von zwei Blaskapellen und einer Swing-Band musikalisch begleitet, neben den Getränken werde auch für das leibliche Wohl gesorgt sein. Die Organisatoren erwarten am Ende nicht nur Interessierte aus der Umgebung. „Es werden sogar aus der Schweiz Busse anreisen“, prophezeit Ulms City-Manager Henning Krone, der die Veranstaltung unterstützt.

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