Clemens Kolb repräsentiert die fünfte Generation seiner Familie, die im Roggenburger Ortsteil Meßhofen den Brauereigasthof führt. Von barock anmutender Statur und beim Treffen wie immer in Lederhos'n gekleidet, ist er geradezu die idealtypische Verkörperung eines Braumeisters alter Schule. Dass er seine Biere in Bügelflaschen abfüllt, passt perfekt zu seinen Grundsätzen, wonach er sich der handwerklichen Traditionen seines Gewerbes verpflichtet fühlt. „Meine Biere“ – er braut die beiden Sorten Märzen und Weizen – „haben Ecken und Kanten“, wird er im Laufe des Gesprächs anmerken, „manche mögen’s, andere nicht“.
Roggenburg