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Gastronomie: So stehen Gastwirte zum Gratis-Wasser
Gastronomie
14.03.2019
So stehen Gastwirte zum Gratis-Wasser
Bedienung Diana Grgic reicht den Gästen im Kaffeehaus Göbel zu jedem Espresso ein Glas Leitungswasser gratis.
Foto: Marcel Rother
Plus
Wenn es nach der EU geht, sollen Wirte Leitungswasser kostenlos an die Gäste ausschenken. Vielen geht der Vorstoß zu weit, andere verlangen für Leitungswasser schon jetzt kein Geld.
Was in anderen Ländern längst gängige Praxis ist, schlägt hierzulande hohe Wellen: Ein Glas Leitungswasser zu Kaffee und Wein – gratis in allen Gaststättenbetrieben. Mit diesem Vorstoß will die EU beispielsweise Restaurants und Kantinen in die Pflicht nehmen. Von der Idee sind nicht alle begeistert. Wir haben bei unterschiedlichen Betrieben sowie dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband nachgefragt und wollten wissen, was sie von der geplanten Änderung halten.
Karl Deiml ist Inhaber des Hotel&Brauerei-Gasthofs Neuwirt und hält nicht viel von weiteren Vorschriften aus Brüssel. „Wir haben schon so viele Verordnungen einzuhalten, eine weitere macht die Arbeit nicht leichter“, sagt er. Außerdem zweifelt er grundsätzlich an einer Gratis-Wasser-Regel – als Wirt lebe er schließlich vom Verkauf von Nahrungsmitteln. Dabei ginge es nicht nur um das Produkt, sondern um die gesamte Dienstleistung drumherum, betont er. Der Service, die Gasträume, die Gläser, das Spülen und so weiter. All das müsse bezahlt werden. Einen Euro verlangt er für einen halben Liter Leitungswasser. Gar kein Geld zu verlangen, fände er „nicht richtig“.
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