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Gastronomie
26.07.2016

Der Wein ist ihre Berufung

28 Jahre jung und in der Weinbranche bereits als Kenner ihres Fachs ausgezeichnet: Nina Mann ist zum Sommelier des Jahres gekürt worden. Für die Frau aus dem Landkreis wie ein Oskar.
Foto: Irene Hülsermann

Nina Mann aus Mönchsdeggingen hat es in die oberste Liga der Weinexperten geschafft. Sie wurde zum Sommelier des Jahres 2016 gekürt. Die Wurzeln ihres Erfolges liegen im Landkreis.

 Eine junge Frau mit kurzem Haar, ein Café in Donauwörth und eine große Auszeichnung: Sommelier des Jahres 2016 – quasi der Oscar im Fach Wein, ausgewählt vom österreichischen Wein-Fachblatt Fallstaff. Nina Mann ist gerade einmal 28 Jahre alt und ist die erste Frau, die diese hohe Auszeichnung in der Gastronomiebranche erhält. Man sieht es ihr natürlich nicht an, doch wenn sie anfängt über ihre Arbeit zu reden, macht sie das mit einer Leidenschaft, dass ihre Augen anfangen zu leuchten.

Gleich zu Anfang erklärt sie: „Sommelier ist nicht nur der Weinkenner, sondern auch jemand, der sich mit Wasser, Säften, Spirituosen, Tabak und Kaffee auskennt.“ Außer der beratenden Arbeit im Restaurant, ist sie auch verantwortlich für den Aufbau, die Bestellung, Lagerung und den Lagerbestand des Weinsortimentes und entscheidet, wann welcher Wein nach der Reifung verkauft werden kann.

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