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Gesundheit
20.09.2016

Das Geschäft mit der Allergie

Foto: Peter Endig (dpa)

Immer mehr Menschen leiden an Unverträglichkeiten – oder meinen das zumindest. Der Griff zu besonderen Lebensmitteln ist dabei oft nicht nötig, sagt der Nördlinger Arzt Detlef Grunert

Bei Lebensmitteln gibt es seit einiger Zeit ein Phänomen. Das „Frei von“-Phänomen. Wer durch die Regale schaut, stößt schnell darauf. Frei von Gluten, Fructose, Lactose oder sonst einem Bestandteil. So steht das mittlerweile auf vielen Verpackungen.

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