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Landwirtschaft
10.04.2017

Spargelstechen schon im April

Thomas Murr hat mit seinen Händen den Spargel auf einem Feld hinter dem Sonnenhof in Rudelstetten ausgegraben.
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Thomas Murr hat mit seinen Händen den Spargel auf einem Feld hinter dem Sonnenhof in Rudelstetten ausgegraben.
Foto: Verena Mörzl

Beim Besuch auf dem Sonnenhof in Rudelstetten erklärt Thomas Murr die Hintergründe der frühen Erntezeit und: wie das Gemüse am besten gelagert werden soll.

Auf dem Feld neben dem Sonnenhof der Familie Murr in Rudelstetten ragen grüne Spargelspitzen kreuz und quer in den Himmel. In den vergangenen Tagen schoben sich die Pflanzen schneller als sonst aus der Erde. „Teils sind sie vier Zentimeter in 24 Stunden gewachsen“, sagt der 46-jährige Landwirt Thomas Murr. In diesem Jahr waren die Bodentemperaturen für die Spargelbauern in der Region günstig. Seit vergangener Woche bietet der Sonnenhof seinen Spargel auf dem Nördlinger Wochenmarkt und in seinem Hofladen an. Er ist einer von mehreren Spargelbauern in der Region.

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