Der Rieser Hof: Gaststätte und Brauerei in einem
Plus Achim Schneller betreibt den „Rieser Hof“ in Rudelstetten. Mit einer zusätzlichen Brauerei erfüllte sich der gelernte Braumeister einen Traum. So kommt der Betrieb durch die Krise.
Im Freien gemütlich mit seinen Freunden oder der Familie eine Brotzeit zu sich nehmen – das und mehr bietet der „Rieser Hof“ in Rudelstetten seinen Gästen. „Bei uns soll sich jeder wohlfühlen“, sagt Achim Schneller, der seit sieben Jahren der Besitzer der Gaststätte mit Biergarten ist. „Typisch rieserisch“ wollen sie sein, mit einer gut bürgerlichen Küche und einem Ambiente, das zum geselligen Miteinander einlädt. Wie gelingt ihnen der Weg durch die Krise?
Im Jahr 2013 übernahm Schneller den Rieser Hof aus den Händen der Familie Murr. Während seiner Ausbildung zum Braumeister bei der Brauerei Oettinger entwickelte sich in ihm der Traum, sich selbstständig zu machen, denn er dachte sich: „Etwas Eigenes wäre schon schön“. Auch privat fing er an, mit Freunden aus der Berufsschule Bier für den Eigenverbrauch zu brauen und dazu Essen anzubieten. „Damals habe ich auch schon gerne für meine Freunde und Bekannten gekocht“, sagt Schneller.
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