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  3. Riesbürg: Schnörkellose Gastfreundschaft: Wirtin Tanja Simovic setzt in der Alten Bürg auf Gemütlichkeit

Riesbürg
01.06.2020

Schnörkellose Gastfreundschaft: Wirtin Tanja Simovic setzt in der Alten Bürg auf Gemütlichkeit

Tanja Simovic betreibt zusammen mit ihrem Ehemann Andreas Schenkenhofer das Gasthaus Alte Bürg in Utzmemmingen. Die beiden setzen in ihrer Gastronomie auf Schnörkellosigkeit und Gemütlichkeit.
Foto: David Holzapfel

Plus Seit nunmehr acht Jahren führt Tanja Simovic zusammen mit ihrem Mann das Gasthaus Alte Bürg in Riesbürg. Inmitten des Waldes haben die beiden einen Ort der Erholung geschaffen

Die Gastronomie, sagt Tanja Simovic, habe sich gewandelt mit der Zeit. „Alles wird immer schneller und günstiger. Der Kern, das, um was es eigentlich geht, rückt zunehmend in den Hintergrund.“ Wer Simovics gastronomische Philosophie kennenlernen möchte, den führt sein Weg vorbei an weiten Wiesen und Feldern, weg vom Lärm der B466 und hinein in die Stille des Waldes. Auf halber Strecke schließlich setzt der Mobilfunk aus. „In unserem Biergarten klingelt also nie ein Handy“, sagt Simovic und lacht. Es passt in das Gesamtkonzept: Die Gäste sollen hier zur Ruhe kommen.

Das Jagdhaus Alte Bürg liegt im Riesbürg. Tanja Simovic leitet den Betrieb zusammen mit ihrem Mann Andreas Schenkenhofer. Von März bis Oktober sitzen die Gäste im Biergarten vor dem Haus, das umrandet ist von Wald und Wiesen. Drinnen in der Gaststube bullert im Winter ein Kachelofen, an den Wänden hängen ausgestopfte Bussarde, Hirschgeweihe und andere Jagdtrophäen. Die Tische bestehen aus massiven Holzplatten, das Geschirr ist schnörkellos. „Hier wird es zum Beispiel auch keine klassischen Vier-Gänge-Menüs geben“, sagt Simovic. Und weiter: „Die Gäste sollen zu Tanja und Andreas kommen, weil es gemütlich und urig ist. Nicht wegen irgend eines Schnickschnacks.“

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01.06.2020

Steht im Internet:

NEUE ÖFFNUNGSZEITEN

Montag & Dienstag Ruhetag / geschlossen
Mittwoch - Sonntag ab 11.30 Uhr
warme Küche 11.30 Uhr - 14.00 Uhr & 17.00 Uhr - 20.00 Uhr

https://www.jagdhausab.de/gasthaus/oeffnungszeiten

Raimund Kamm

01.06.2020

Ich fände es sinnvoll, im Artikel auch die Öffnungszeiten zu nennen.