Spargel stechen will geübt sein
Plus Rieser Spargelbauern erzählen, was das Gemüse zum Wachsen braucht. RN-Volontär Jan-Luc Treumann versucht sich im Selbsttest.
Ein Hahn kräht auf dem Feld nebenan, während ich mich über den Spargel beuge, der aus der Erde sprießt. Ich steche zum ersten Mal selbst einen Spargel. Erst formt man mit Zeige- und Mittelfinger ein V und gräbt so anschließend den aussprießenden Spargel frei. Die Finger starr halten und mit dem Arm graben, nicht mit Fingern, rät Sabine Straß. Auf Dauer würde es zu anstrengend, mit den Fingern den Spargel frei zu legen.
Spargelsaison im Ries geht wieder los
Die Spargelsaison geht wieder los. Vielleicht ein bisschen früher als sonst, doch Sabine Straß vom gleichnamigen Spargelhof aus Alerheim sieht den Zeitpunkt noch im Rahmen. Sie baut auf vier bis sechs Hektar Spargel an, sowohl grünen, als auch weißen, den sogenannten Bleichspargel. Bisher hat sie nur kleine Mengen geerntet, aber mit steigenden Temperaturen hofft sie, dass der Spargel nun wächst.
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