Betriebsnachfolge bei Bäckern und Metzgern: Bei vielen ist die Zukunft ungewiss

Landkreis Donau-Ries

Betriebsnachfolge: So geht es bei Bäckern und Metzgern weiter

Die Generation der Babyboomer geht in den kommenden Jahren in Rente. Das trifft auch die Metzger und Bäcker. Viele Betriebe stehen vor Herausforderungen.

Von Anja Lutz |

23.05.25, 17:26 Uhr

In vielen Metzgereien und Bäckereien ist noch ungeklärt, ob es einen Nachfolger oder eine Nachfolgerin gibt. Foto: Maurizio Gambarini, dpa (Symbolbild)

19,5 Millionen Arbeitnehmer der sogenannten Babyboomer-Jahrgänge werden dem Arbeitsmarkt in Deutschland wohl in den kommenden zwölf Jahren verloren gehen. Und nur 12,5 Millionen jüngere Beschäftigte kommen bis 2036 nach. Das ist das Ergebnis einer Studie des Instituts der Deutschen Wirtschaft (IVW). Diese Tatsache macht vielen Branchen zu schaffen. Im Bereich des Lebensmittelhandwerks kommen noch weitere Herausforderungen auf die Betriebe zu. Da stellt sich die Frage: Wie geht es bei den Bäckern und Metzgern im Ries weiter?

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