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Die Avocados schälen, halbieren und vom Kern befreien. Mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Sofort mit Limettensaft und Öl beträufeln, da sonst das Fruchtfleisch braun wird.
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides sehr fein würfeln. Koriander hacken. Chilischoten halbieren, entkernen und in schmale Ringe schneiden. Unter die Avocadomasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
