Diese Funktion nutzen mit dem Plus+ Paket.
Noch nicht registriert?
Hier registrieren
Grillrezepte für Beilagen & Gemüse
Exklusiver Inhalt
Hier finden Sie viele Grillrezepte, mit denen Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill genauso gelingen wie die Beilagen und Soßen. Die Rezepte unserer Leser wurden vorab von unserer "Grillgenuss"-Jury getestet.
Rezept für Gegrillte Kürbisspalten
Rezept für Gefüllte Riesenchampignons vom Grill
Die Champignons zügig unter kaltem Wasser waschen und mit einem Tuch abtupfen. Die vertrockneten Stielenden wegschneiden, die Stiele herausdrehen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne kurz anrösten, dann Pilzstiele, Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazugeben. Etwa 3 – 5 Min. unter Rühren dünsten und in eine Schüssel geben.
Rezept für Holzofenbrot vom Grill
Die Hefe in 100 ml warmer Milch auflösen, dann mit dem Mehl, der restlichen Milch, Öl, Salz, Kümmel, Brotgewürz und dem Sauerteig verkneten. Für 30 – 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, nochmals gut durchkneten und schließlich zu einer Kugel formen.
Rezept für Jalapeños im Speckmantel vom Grill
Die Jalapeños waschen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse und die Zwischenwände vorsichtig entfernen. Für die Füllung den Frischkäse mit Pfeffer, Salz, Paprikagewürz und Petersilie würzen und in die Jalapeño-Hälften streichen.
Rezept für Speck-Kartoffel-Spieße vom Grill
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Bürste mögliche Schmutzreste abreiben. In kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Min. garen, abgießen und auskühlen lassen.
Rezept für Süßkartoffel-Pommes
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gut waschen und gegebenenfalls mit einer Bürste den Dreck wegschrubben. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und in einen Gefrierbeutel geben.
Rezept für Pizza-Speck-Spieße vom Grill
Die Haut der Knoblauchzehe abziehen, durch die Presse drücken und mit dem Öl verrühren. Rosmarin und Thymian waschen und trocken tupfen und die Blätter von den Zweigen streifen. Die Kräuter ebenfalls unter das Öl rühren. Das Kräuter-Öl am besten schon 12 Std. zuvor zubereiten, damit es durchziehen und die Aromen aufnehmen kann.
Rezept für Schafskäse-Gemüse-Taler vom Grill
Die Aubergine und die Zucchini waschen, jeweils die Enden entfernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben ordentlich salzen und für 30 Min. ziehen lassen. Das entzogene Wasser mit den Bitterstoffen anschließend wegschütten und unter Wasser abspülen. Die Haut der Knoblauchzehe abziehen und pressen und mit Olivenöl und Chilisoße mischen. Den Schafskäse grob zerbröckeln und mit den Kräutern mischen.
Rezept für Grillkartoffel mit Kresse-Quark
Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Bürste Schmutzreste entfernen. Die Kartoffel in Alufolie einpacken und direkt in die Glut legen. Je nach Größe für ca. 15 – 25 Min. von jeder Seite grillen. Um zu testen, ob die Kartoffel bereits gar ist, einfach mit der Gabel einstechen.
Rezept für Tomate-Mozzarella-Spieß vom Grill
Die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen, die Tomaten waschen und trocken reiben. Die Schinkenscheiben halbieren und zusammenfalten. Nun abwechselnd Tomaten, Mozzarella und Schinken auf gewässerte Holzspieße reihen. Die fertigen Spieße rundherum etwa 3-4 Min. grillen und mit Basilikumblättchen servieren.
Rezept für Vegetarisch gefüllte Aubergine vom Grill
Die Auberginen waschen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.