Grillrezepte für Fisch
Hier finden Sie viele Grillrezepte, mit denen Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill genauso gelingen wie die Beilagen und Soßen. Die Rezepte unserer Leser wurden vorab von unserer "Grillgenuss"-Jury getestet.
Rezept für Lachs-Garnelen-Burger vom Grill
Rezept für Thunfisch in schwarzem Sesam vom Grill
Die Knoblauchzehen pressen und den Rosmarin mit einem Messer fein schneiden. Beides mit Olivenöl, Sojasoße, Zitronensaft, Chili vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Thunfischsteaks in die Marinade einlegen und über Nacht gut durchziehen lassen.
Rezept für Gefüllten Kräuter-Barsch vom Grill
Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie, Rosmarin und Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Den Wein zugeben und einmal kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. Mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Rezept für Röstbrot mit Grill-Sardinen vom Grill
Für die Soße den Pfeffer und die Senfkörner mit einem Mörser fein stoßen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit den gemahlenen Senfkörnern und dem Pfeffer cremig schlagen. Langsam den Zitronensaft zugeben. Anschließend das Öl zugeben. Währenddessen immer kräftig weiterrühren bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Die Knoblauchzehen mit 1 – 2 EL Öl fein pürieren und löffelweise zur Mayonnaise geben. Mit Kapern, Salz und Pfeffer verfeinern.
Rezept für Jakobsmuscheln vom Grill
Als erstes den Grill für das indirekte Grillen vorbereiten. Die Räucherchips schon mal in Wasser einweichen.
Rezept für BBQ-Garnelen in Honig-Senf-Marinade vom Grill
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
Rezept für Lachs À la Conny
Alufolie auf einem Tisch ausbreiten und den Lachs mittig platzieren. Salzen, pfeffern und die Kräuter auf den Lachs geben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Lachs legen.
Rezept für Calamari vom Grill
Die Tintenfische der Länge nach durchschneiden, so dass 2 Filets entstehen. Gut abspülen und trocken tupfen. Mit 2 EL Öl und 2 EL Zitronensaft zusammen in eine Schüssel geben und etwa 20 Min. marinieren. Dann von beiden Seiten 4 Min. grillen und danach mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezept für Forelle vom Grill
Die Forellen vorsichtig unter kaltem fließenden Wasser abwaschen – innen und außen – und mit einem Küchentuch trockentupfen.
Rezept für Fischspießchen mit Curry-Ingwer-Remoulade vom Grill
Die Kabeljaufilets abbrausen, trocken tupfen und in 12 gleichgroße Würfel schneiden und zusammen mit dem Saft einer 1/2 Limette und der Worcestersoße in eine flache Schale geben. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze gut vermischen und ca. 15 Min. ziehen lassen.
Rezept für Lachsfilet vom Zedernholz
Zunächst das Zedernbrett in Salzwasser für 1 Std. einweichen.