Grillrezepte für Fleisch

Exklusiver Inhalt

Hier finden Sie viele Grillrezepte, mit denen Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill genauso gelingen wie die Beilagen und Soßen. Die Rezepte unserer Leser wurden vorab von unserer "Grillgenuss"-Jury getestet.

Rezept für Hähnchenspieße mit Käse-Aprikosen vom Grill

Rezept für Putentaschen mit Feta vom Grill

Zunächst den Fetakäse klein würfeln, die Paprikaschote waschen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin und Thymian ebenfalls waschen und die Blätter vom Stängel streifen, danach beides klein schneiden. Mit Feta, Paprika und Pesto mischen und nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.

Rezept für Kräuter-Rollbraten vom Grill

Zuerst die Marinade vorbereiten. Dazu Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano und Petersilie grob zerhacken und die Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken. In eine große Schüssel geben und mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Zuletzt den Zucker unterrühren.

Rezept für Mad Matze’s T-Bone-Steak vom Grill

Zuerst die Marinade vorbereiten, dazu alle Gewürze in einer Schüssel mischen. Das T-Bone-Steak in eine Schüssel geben und mit einem Schuss Olivenöl übergießen. Nun die Gewürzmischung einmassieren und in einer geschlossenen Schüssel für ca. 12 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

Rezept für Hot Dog vom Grill

Die Würste jeweils mit 2 Scheiben Speck umwickeln. Die Haut der Zwiebeln entfernen und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides in eine geölte Grillschale legen und in direkter Hitze bei 240°C für 8 – 10 Min. grillen, bis der Speck schön kross und die Zwiebeln goldbraun sind.

Rezept für Wurst-Spieße vom Grill

Das Schweinenackensteak in 12 und die Hähnchenbrust in 8 gleich große Stücke schneiden, die Würste jeweils in 6 Stücke schneiden und die Speckscheiben dritteln.

Rezept für Rinderfetzen vom Grill

Den Grill auf 220 – 240°C anheizen, die Guss- bzw. Griddleplatte auflegen und aufheizen lassen.

Rezept für Ente à l’Orange vom Grill

Den Smoker auf 130°C vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten. Die Ente abwaschen, den Hintern abschneiden und mit Traubenkernöl einreiben. Mit der Gewürzmischung bestreuen und etwas einmassieren.

Rezept für Hähnchenspieße mit Zitrone und Koriander vom Grill

Für den Dip die Zitrone schälen und das Fruchtfleisch fein hacken. Mit dem Joghurt mischen, den frischen Koriander zugeben und ebenfalls mit dem Joghurt verrühren. Nach Belieben kann noch etwas Zitronenschale direkt in den Dip gerieben werden. Kalt stellen.

Rezept für Glasiertes Schweinefilet vom Grill

Zuerst die Glasur vorbereiten. Dazu die Schale der Orangen und der Limette abreiben und den Saft auspressen. Den Saft mit Zucker aufkochen und solange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Währenddessen rühren. Den Topf vom Herd nehmen und vorsichtig den Whiskey einrühren. Erneut aufkochen lassen und auf 125 ml einkochen lassen. Anschließend auskühlen lassen. Die Petersilie, Walnüsse und den Orangen- und Limettenabrieb einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept für XXL Cordon Bleu vom Grill

Die beiden Rindfleisch-Scheiben mit dem Fleischklopfer flach klopfen und etwas in die gewünschte Form bringen. Jeweils von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen und separat in direkter Hitze bei 240 – 260°C für 4 – 6 Min. grillen.