Rezepte für Marmelade & Konfitüre
Einfach und lecker: Hier finden Sie viele Rezepte für Kuchen, Torten, Brot, Muffins, Plätzchen und mehr. Es handelt sich um Backrezepte unserer Leser, die wir ausgiebig getestet haben, damit die Leckereien wirklich gelingen und schmecken.
Rezept für Stachelbeer-Bananen-Konfitüre
Rezept für Zitronen-Ingwer-Marmelade
Zunächst von einer Bio-Zitrone die Schale abreiben. 5 Zitronen schälen, filetieren (siehe S. 54/55) und in Stücke schneiden. Den Saft dabei auffangen. Jetzt noch die restlichen 5 Zitronen auspressen. In etwa sollte man jetzt 300 ml Zitronensaft haben.
Rezept für schwarze Holunderbeer-Marmelade
Die Holunderbeeren waschen und mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Vorsichtig ca. 5 Min. unter Rühren weich kochen.
Rezept für Tannenspitzenhonig
Die Tannenspitzen kurz abwaschen und in eine Schüssel geben. Mit eiskaltem Wasser übergießen, sodass das Wasser in etwa 2 cm über den Spitzen steht. Mit einem Teller beschweren und über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Rezept für Trauben-Marmelade mit Schuss
Zunächst die Trauben in einem großen Topf 15 - 20 Min. kochen lassen, dabei sollte möglichst viel Saft austreten. Mithilfe einer Passiermühle das Mus von den Kernen trennen.
Rezept für Weinberg-Pfirsich-Nektarinen-Aufstrich
Als Erstes die Weinbergpfirsiche und Nektarinen mit kochendem Wasser übergießen, um diese jetzt besser enthäuten zu können. Dann in Stücke schneiden und mit Hilfe eines Mixers pürieren.