Bobingen: Große Knollen für leckere Pommes
Marcus Fischer wirft einen prüfenden Blick auf seine Kartoffeln. Stimmt die Qualität? Sind Erntebeschädigungen dabei? Das ist wichtig, denn nach dem Winter landen sie als Tiefkühlprodukt im Handel. Von Anja Fischer
Landwirt Marcus Fischer wirft einen prüfenden Blick auf das, was da auf dem Förderband heranrollt. Es sind seine Kartoffeln, die er im Frühjahr angebaut, den Sommer über gepflegt und nun geerntet hat. Stimmt die Qualität? Sind sie zu nass für die Lagerung? Sind Erntebeschädigungen dabei? Das sind nur einige Punkte, die er abklären muss, bevor die neue Ernte eingelagert werden kann. Nach dem Winter werden Pommes frites daraus. Denn Fischers Kartoffeln sind groß genug und gedeihen auf dem richtigen, festen Boden bei Bobingen.
Auf dem Feld, in das im Frühjahr die Kartoffeln gelegt wurden, kommt jetzt der sogenannte Roder von Landwirt Andreas Deuringer zum Einsatz. Dieser fährt die Erntemaschine zur Zeit täglich so lange das Wetter es zu lässt. Meist von 10 bis gegen 23 Uhr. Abgeladen und sortiert wird dann noch etwa zwei Stunden länger.
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