Hier wird das Essen kalt gemacht

Vonclaudia dörr

Schwabmünchen Bei Wolfgang Trinker kommen Geschwollene mit Soße warm auf den Tisch. Woher seine täglichen Mahlzeiten kommen, darüber hat sich der Patient der Wertachklinik Schwabmünchen bisher keine Gedanken gemacht. Der Ort, im Untergeschoss des Krankenhauses, wäre aber ohnehin für ihn tabu.

Ganz unscheinbar und ohne Hinweis führt eine große Flügeltür in den Küchenbereich. Ab hier geht es aus hygienischen Gründen nur noch in Schutzkittel und Haube weiter, auch für den Besuch der Presse. Im Zentrum des Küchenraums steht ein langes Fließband, daneben glänzen die Chromarmaturen von Koch- und Spülbereich. Viele Türen in den gefliesten Wänden führen in Kühl- und Lagerräume. Die Luft ist frisch, von Hektik keine Spur.

Planung ist das A und O

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